Pollo a la canilla
Tipo de establecimiento:
Plato típico
Zona:
Centro histórico
Dirección:
-
El pollo a la canilla se ha convertido en otra popular receta típica de Cádiz en las últimas décadas. La clave de este plato estriba en el macerado del pollo troceado, que se deja reposar 24 horas en uno de los vinos con más solera de Jerez, el amontillado. ¡Prepárate para chuparte los dedos!
