Carne de retinto
Tipo de establecimiento:
Plato típico
Zona:
Centro histórico
Dirección:
-
La carne de retinto es uno de los grandes orgullos de la gastronomía gaditana, proveniente de una raza autóctona que se cría en libertad en las dehesas del sur de Andalucía. Su sabor es profundo y auténtico, con una textura firme que se funde en el paladar cuando se cocina adecuadamente, especialmente a la brasa o en guisos tradicionales. Esta carne refleja el vínculo ancestral entre la tierra, el clima y el ganado, ofreciendo una experiencia gastronómica que transporta a la esencia rural de Cádiz.
