Musalima

Musalima ofrece una cocina nikkei muy cuidada con el mar como protagonista. En su carta brillan platos como ceviches frescos (tanto clásicos como de carabinero), tiraditos de atún y gambas, y tacos de pulpo robuchi llenos de sabor. La robata (parrilla japonesa) sirve delicias como solomillo ibérico o salmón laqueado, mientras que los espetos verticales realzan pescado y gambones al carbón. Las frituras —chocos, cola de gambón en tempura— y los arroces complejos (el negro de la Musa, marinero) suman variedad. Cada plato busca matices con ni más ni menos técnica que la necesaria: buena materia prima, presentaciones sencillas y combinaciones internacionales con alma gaditana.