Ancienne Manufacture Romaine des Salaisons

Sul luogo dell'antico Teatro Andalucía, nel 1995, è stata scoperta una fabbrica di salatura romana, di cui una parte è stata conservata integralmente nel seminterrato del nuovo edificio.

Questa fabbrica fu costruita sulle sponde di uno dei bracci dell'antico canale Bahía-Caleta ed è rimasta attiva fino all'inizio del IV secolo d.C. Era organizzata intorno a un ampio cortile, con una cisterna sotterranea, in cui sono stati trovati dei "graffiti" del faro che oggigiorno sono conservati nel Museo di Cadice. La zona conservata corrisponde a un settore di piscine di diverse dimensioni rivestite, secondo gli usi di quell'epoca, in cemento idraulico con gli angoli rinforzati per evitare perdite e una cavità centrale per la pulizia.