Salicornia es un restaurante ubicado en la céntrica calle Plocia de Cádiz, que ofrece una propuesta gastronómica atractiva inspirada en el equilibrio "Tierra‑Mar‑Cielo". Dirigido por el chef Juan Höhr desde 2006, destaca por su uso de productos premium: carnes selectas como el Wagyu japonés, Black Angus y carnes maduradas, junto a mariscos finos (angulas, ostras Gillardeau) y pescados de proximidad. Su estilo es elegante pero cercano: platos sencillos que dejan brillar los sabores naturales, en un ambiente cuidadamente decorado y acogedor.