Mare

​​​​​Mare es un restaurante íntimo en Cádiz, dirigido por el chef Juan Viu, que reinventa la cocina tradicional gaditana con técnicas modernas y productos locales. Su menú degustación cambia casi a diario, destacando platos como el calamar guisado en frío y el sofrito de atún. Con solo tres mesas, ofrece una experiencia personalizada y cuidada que refleja la esencia del mar y la tierra gaditana.